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山椒の新芽

確か以前にも話題に出した山椒

若葉を粗くたたいて溶いた小麦粉に
たっぷり入れて焼き(お好み焼きの要領)
最後に醤油を塗って軽く焦がして香ばしくすると美味い

と以前アウトドアの本で読んだことがある。

新芽がいい感じだったので、昨夜作ってもらいました

口に広がる独特の香りがたまらなくよいですね〜
この時期にしか楽しめない味、他調理法も考えてみよう。

因みに、山椒の木はお隣さんが敷地の外に植えた奴なんですが (。_゜)☆\

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